Fiche Variétale Officielle
Caractéristiques Agronomiques : Arbequina
Olea europaea L. cv. Arbequina
Origine & Diffusion :
Arbeca (Catalogne, Espagne). Référence mondiale du verger moderne. — Mondialement répandue (France, Espagne, Californie, Chili). Variété reine du système super-intensif en haie (SHD).
Vigueur & Port de l'arbre :
Vigueur faible à moyenne-basse, port ouvert et pleureur. Branchage souple très adapté à la récolte mécanique continue.
Entrée en production & Régularité :
Mise à fruit ultra-précoce (dès la 2e ou 3e année). Productivité très élevée et régulière (peu vecera / faible alternance).
Rusticité Froid & Exigences :
Excellente résistance au froid hivernal (-12°C à -14°C en arbre établi). Bonne adaptation au climat français.
Comportement Verticilliose (Verticillium dahliae) :
Sensibilité intermédiaire à Verticillium dahliae (plus tolérante que Picual, mais nettement moins résistante que Frantoio).
Autres Résistances Pathologiques :
Haute rusticité au froid, bonne tolérance à la salinité. Tolérante au repilo et à la tuberculose en conditions normales (soins cupriques préventifs conseillés après récolte mécanique en haie). Sensible à la chlorose ferrique en sol très calcaire.
Terroirs & Adaptabilité aux Sols :
Sols filtrants, sablo-limoneux ou caillouteux bien drainés. Idéale en haie super-intensive (1,35-1,5 m x 3,5-4 m en irrigué).
Floraison :
Précoce à Moyenne (Mai). Variété autofertile.
Véraison (Envero) :
Précoce
Récolte :
Précoce (Novembre - Décembre). Récolte facilitée par machines à vendanger.
Profil de l'Huile (AOVE) & Stabilité :
Huile d'olive Vierge Extra très douce, fruitée, fluide et aromatique, sans amertume ni piquant agressif. Notes de pomme verte, d'amande fraîche et de banane. Faible teneur en polyphénols (consommation rapide dans l'année recommandée ou assemblage).
